Es una receta típica de la Región Andina Colombiana. A continuación les presento la preparación de las papas chorreadas paso a paso
1. Se lavan y limpian muy bien las papas, que pueden ser tipo sabanera o pastusa. Se les quita una parte de la corteza, estao se llama enchalecar.
2. Cocción. Se llevan las papas a una olla con agua se añade sal, pimienta y comino al gusto
3. Se pican tomate, cebolla larga se echan en una sartén con aceite y sal
4. En la sartén añadir natas de leche y poner a fuego medio, hasta que se ablanden un poco los tomates
5. Añadir queso rallado y dejar por un minuto mas al fuego
6. Servir las papas cocidas en un plato y "chorrear" con el guiso que se preparó en la sartén
¡Buen provecho!
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